yo también estoy buscando hacer algo parecido a eso pero sin utilizar MySQL, una ves leí que se podía hacer almacenando los datos en un TXT pero no se como sería el código
si alguien sabe que me explique como crear una especie de libro de visitas pero cencillo y sin usar MySQL
gracias
aqui un ejemplo de guardar una variable en un txt desde php;
<?php $contenido = 'holaaaaa'
$nombre_archivo = 'prueba.txt';
if (is_writable($nombre_archivo)) {
if (!$gestor = fopen($nombre_archivo, 'a'))
{
echo "No abre: ($nombre_archivo)";
exit;
}
if (fwrite($gestor, $contenido) === FALSE)
{
echo "No se puede escribir el archivo: ($nombre_archivo)";
exit;
}
echo "Se escribio ($contenido) en el archivo ($nombre_archivo)";
fclose($gestor);
}
else
{
echo "No se puede escribir sobre el archivo $nombre_archivo revisar permisos escritura...etc";
}
?>
Es sencillo, pero tal vez te ayude.
Encontraras mucha documentación sobre esto en la red

Saludos.